在中国五千年的历史长河中,酒和酒文化在政治、经济、文化、外交等领域占据着相当重要的地位。对于中国人而言,白酒似已渗透到社会生活的各个领域。它是一种物质存在,更是一种精神象征。
白酒市场的“井喷”
白酒,在中国经济中的地位一直不可小觑,近年来更是实现了持续的增长。据了解,目前我国共有1.8万多家白酒企业、近10万个白酒品牌,并拥有近50家产能达万千升及以上的超大型现代化酿酒企业集团。2010年,中国白酒总产量达890.8万千升,完成工业总产值2793亿元,占我国饮酒制造业总产值的53.3%,产销量占世界蒸馏酒行业全年产销量的40%左右。2011年的白酒市场更是可以用“井喷”来形容,据统计,2011年我国白酒的产量达1025.6万千升,同比增长30.7%,预计2012年还将实现25%的增长,产值将达到3827.5亿元。同时,国家发改委和工业与信息化部也在《食品工业“十二五”发展规划》中明确表示,到“十二五”期末的2015年,白酒行业总产值将达到12.3万亿元,增长100%,年均增长15%。
有业内人士分析,国内白酒行业将继续保持刚性需求,行业增长力也会愈发强劲。未来几年,白酒还将迎来一波发展高潮,尤其是人们对高端白酒需求的增多以及对健康型消费追求的提升,将刺激白酒行业的消费。有商品就要有包装,面对这样一个庞大且有潜力的市场,已经被定义为传统行业的印刷企业可以暗自窃喜了,如果能够涉猎到此类业务,是否企业的发展机会也会更多一些呢?
白酒包装的衍变
计划经济时代,我国的酒市场均由国家统一调控,生产企业无须进行营销,故产品外包装十分简陋,只用牛皮纸或报纸简单包裹一下即可进行销售,之后,才逐渐地发展到采用灰卡纸、白卡纸包装盒,并印制山水图案及简单文字。到了20世纪90年代中期,白酒行业进入发展快车道,一批名酒迅速崛起,恰在此时,一些白酒企业也意识到,包装作为产品的重要组成部分,已成为白酒产品占领市场的决定性因素之一。因此,白酒包装开始在造型、结构上进行创新,金卡纸等材料以及烫金、击凸、铜雕等新工艺亦被大量应用。而彼时洋酒在中国的兴起,更是以新颖的包装对我国的白酒市场产生了很大的刺激和影响,促使其开始在包装上进行改进。自此,中国白酒企业开始借鉴国外的先进设计,在商标、包装、瓶盖、容器设计等方面进行开发,从款式、内容到色彩,尽量做到别出心裁,以吸引消费者眼球。当时有部分企业甚至认为营销就是“包装大战”,造成酒与包装的成本投入为“倒三七”的比例,许多白酒包装呈现出高档大气之势。
到2000年后,白酒包装开始注重内涵和防伪,白酒业的竞争开始由低层次的包装战、价格战转为高层次的追求包装内涵、防伪性及产品质量的品牌包装大战。面对高端白酒产品的开发热潮,白酒包装设计开始融汇文化韵味,包装材料也再次升级。在印刷工艺方面,局部上光、过油、七彩、仿水晶盒等技术开始应用并不断得到创新。