12月11日，无菌包装行业龙头企业利乐发布的2023年《利乐指数》报告显示：消费者比以往任何时候都更加注重健康，在购买食品时会将环境因素纳入考虑之中。
《利乐指数》显示，70%的受访者认为“健康”产品不应危害环境，54%的受访者相信改变日常饮食习惯可以让世界变得更美好并愿意付诸实践，51%的受访者认为提供健康食品的第一责任方是制造商和品牌方。
报告认为，2050年世界人口对食品的需求将增加60%，突破性的食品创新对于保障健康、营养食品供给、促进全球食品系统的可持续发展至关重要。其中，替代蛋白质、减糖，以及利用低价值副产品进行食品再造，是目前新食品创新的三大关键领域。
利乐全球总裁兼首席执行官欧黎卫表示，今年的《利乐指数》报告印证了企业在过去几年中努力的方向，包括减少食物浪费，减少气候影响，提高食品系统的韧性和可持续性等。
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