雀巢最近宣布对其最知名的产品之一KitKat进行包装改造。在澳大利亚，作为该公司承诺到2025年将原生塑料的使用量减少三分之一的承诺的一部分，将试用可回收纸包装的甜食。
雀巢并不是为一个这样做的品牌商，随着消费者对可持续包装替代品的需求飙升，其他快速消费品品牌也开始转向纸质替代品。本文探讨了纸质替代品是否是优于传统食品塑料包装的最佳长期解决方案。
满足食品保鲜要求
从表面上看，纸质食品包装因其可生物降解的特性似乎是更环保的选择。然而，食品包装制造商需要考虑纸质替代品是否可以在不影响其可持续发展资质的情况下，真正匹配甚至超过用于食品保鲜的塑料包装。
纸包装的阻隔性能比塑料差，使食品更容易受到光、氧气和微生物降解的影响。为了解决这个问题，纸包装制造商以前采用了额外的涂层，通常是塑料薄膜、铝箔或化学涂层 (PFAS)。虽然这些确实为食品保鲜提供了必要的保护，但这些添加的涂层使纸包装既不可生物降解也不可回收。
此外，禁止有害的PFAS是美国许多州在整个2023年采取的措施——纽约、缅因州、加利福尼亚、宾夕法尼亚和科罗拉多州已经颁布了PFAS禁令和限制，预计其他州也会效仿。虽然这对许多家居用品产生更广泛的影响，包括化妆品、清洁产品、防水衣物和炊具不粘涂层等，但它直接影响依赖PFAS防止包装因油脂和油脂而降解的纸质食品包装。
针对这一点，新兴技术希望为纸质包装提供改进的阻隔解决方案。例如，目前正在开发水基分散涂料，旨在使纸包装无需分离过程即可完全回收，同时提供对液体和油脂的抵抗力。
然而，在这些新技术能够在实际意义上得到彻底测试之前，行业普遍采用100%纸质包装还需要一段时间。
企业希望获得最大的收益。而在包装方面，设计和材料难免会以成本为主导。
由于其耐用性、多功能性和成本效益，塑料仍然是许多品牌最受欢迎的选择。除了是保护食品的最有效材料之一之外，塑料在制造过程中使用的能源也少于替代包装。此外，它重量轻且易于运输，从而降低了运输成本和排放。
然而，塑料垃圾的环境成本不容低估。最近的一份报告发现，仅在2021年，世界就产生了创纪录的1.39亿吨一次性塑料垃圾。根据经合组织的数据，到2060年，全球产生的塑料废物量预计也将增加两倍，达到12.31亿吨。
因此，各国政府制定了限制一次性塑料生产量的目标。加利福尼亚州去年成为美国第一个实施限制的州，要求到2032年逐步淘汰所有不可回收或可堆肥的一次性塑料，并将塑料包装销量减少25%。
在海外，政府制定了新的法规来处理国家层面的塑料包装废弃物问题，例如英国的塑料包装税以及将于2023年10月生效的对特定数量的一次性塑料的广泛禁令。
如果美国效仿其他国家发布针对塑料的法规，纸质包装可以提供一种具有成本效益的解决方案。在45岁以下的人群中，86%愿意为可持续包装的产品支付更多费用，因此品牌可能无法承受错过迎合这一新的认真消费者的机会。
维护品牌标识
第一印象很重要，尤其是在品牌方面。对于大多数消费者来说，包装是与品牌产品的第一次互动，可以决定销售成败。
许多品牌依靠其包装，尤其是产品的外观和感觉来吸引和留住客户。以金宝汤为例，自上世纪60年代由安迪·沃霍尔 绘制的著名罐装汤以来，该公司对其标志性的罐装汤几乎没有进行设计更改。它在2021年的最新设计变化非常微小，许多消费者甚至没有注意到。
虽然大多数消费者会欢迎可持续包装举措，但制造商必须仔细考虑如何在更换包装时避免损害品牌形象。
例如，英国最受欢迎的糖果——雀巢的Quality Street巧克力去年因将其标志性包装从色彩鲜艳、闪亮的双铝箔和纤维素更改为植物基可回收纸包装而面临强烈反对。尽管这一变化阻止了近25亿个包装纸进入垃圾填埋场，但客户仍然涌向Twitter表达他们的不满，突显出许多人对他们最喜欢的产品的情感依恋。
然而，根据最近的一份报告，四分之三的美国消费者更喜欢品牌使用纸包装而不是塑料包装。随着当今具有环保意识的消费者主导市场趋势，我们看到越来越多的品牌成功地开始转向纸质替代品也就不足为奇了。
在食品行业之外，品牌在转向可回收纸包装方面取得了巨大成功。欧莱雅品牌La Roche-Posay通过为其Anthelios防晒霜开发纸管，在2020年实现了全球第一，将塑料产量减少了45%，欧莱雅此后宣布其纸包装将扩展到其品牌组合。
但是，需要注意的是，这种包装仍然需要一些塑料来保护产品。我们可能还需要一段时间才能看到100%纸质包装，而且还需要更长的时间才能在食品包装行业广泛应用。
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