食品包装是一个充满活力且不断发展的最终用途领域，并继续受到新技术、可持续性和法规等方面因素的影响。一直以来，标签和包装的意义在于，必须在可以说是最拥挤的货架上，对消费者产生直接的影响。此外，货架也不再只是大型品牌的专用货架，从软包装到数字印刷等新技术，使得越来越多的小型尖端品牌涌入市场份额。
S-OneLP销售副总裁汤姆·豪恩斯坦表示：“我们已经意识到了我们所知道的商店货架的彻底重新定义，以及在货架上竞争的意义。传统货架正从实体店的多样化，演变到如今的越来越数字化，挑战者品牌和创业型初创公司在社交媒体和电商模式上展开竞争。这种转变正创造公平的竞争环境，并缩小了商店里初创公司和全球消费包装品公司之间曾经存在的巨大鸿沟。”
许多这些所谓的“挑战者品牌”一般批次多，但每批次的订单数量会相对较少。随着大型消费包装品公司在货架上测试产品、包装和营销活动，SKU也在继续扩散。公众希望过上更好、更健康的生活，从而推动了这一领域的许多趋势发展。消费者也希望得到相关的提醒和保护，食品包装将继续在食品和饮料的分配、展示、分配、储存和保存过程中发挥与卫生相关的主导作用。
“32%的美国消费者希望公司及时了解他们如何保持产品的卫生，62%的美国消费者表示保护食品卫生比保护环境更重要，”艾利丹尼森标签和包装材料事业部Rapid Roll高级产品经理辛迪·柯林斯说， “此外，74%的美国消费者更愿意购买带有保护内容物免受污染包装的产品。”
柯林斯表示，消费者还想要更容易回收的包装。当被问及“食品和饮料品牌应该做些什么来让包装更环保？” 47%的美国受访者回答：“让包装更容易回收。”
根据麦安迪数字业务副总裁雷·狄金森的说法，食品包装领域“充满活力和活力”。“在标签和包装物流链的所有环节，供应商不断地被要求做得更多。这一呼吁也导致了市场对于新材料、创新技术和新供应链解决方案的无尽需求。正在以更快的速度开发和融合未来产品和物流解决方案的创新和新技术的数量是惊人的。我们现在处于不断重新设计的状态，因为在更短的时间内做更多事情的需求无处不在。因此，该行业的物流基础设施已经发展成为一个更智能、更有能力和更灵活的基础设施，而且这种趋势还在继续。”
即将出现的新技术可能包括智能标签。INX国际油墨公司营销总监蕾妮·舒腾表示：“智能包装对市场非常有吸引力，尤其是在我们似乎唯一真正的互动是通过移动设备进行的时候。智能手机为消费者提供了互动的机会他们的包装选择，而不是简单地打开它来获取食物。这可以成为一个强大的工具，通过简单的点击或扫描就可以让客户了解您的产品。”
随着消费者变得越来越挑剔，他们也喜欢更多地了解产品。“透明包装涉及由透明材料制成的食品包装，”舒腾补充道， “随着消费者开始关注食品中使用的成分及其制造过程，他们对品牌透明度的渴望正在上升。”
当然，法规在食品包装中发挥着重要作用，尤其是在消费者比以往任何时候都更加了解食品安全的情况下。法规和法律确保食品在各个方面都得到妥善处理，从而带来良好的健康状况。
“当标签加工商远离玻璃或塑料阻隔性时，他们需要考虑与食品接触的印刷表面，”豪恩斯坦说， “玻璃或塑料不再保护内容物免受有害的UV粒子的伤害。UV 迁移和它们所应用的化学物质，都是软包装加工商必须谨慎对待的事情。这也包括油墨、OPV或固化剂。虽然克服这种学习曲线并非不可能，但软包装生产在开始之前需要仔细研究。S-OneLP有软包装专家在场指导加工商完成这一过程。”
INX全球监管事务总监丽贝卡·利普斯科姆解释说：“法规在很大程度上决定了我们可以使用哪些物质来配制食品包装和一般包装上的印刷油墨。例如，全球统一制度下对化学危害的重新分类，这在全球范围内并不一致，将具有长期安全使用历史记录的材料置于排除范围内，通常在政府法规之外并由品牌所有者推动。它将注意力从暴露的风险上转移到危险上。”
“令人担忧的是，行业正在制造我们所说的‘令人遗憾的替代品’。这意味着公司用另一种未分类的物质替代现在分类的物质，”她继续说道，“这并不总是意味着这种物质更安全。这可能只是意味着尚未评估该物质的危害。其他正在发挥作用并可能对配方产生重大影响的法规包括GIO（德国油墨条例）PFAS、PCB作为 NIAS、一般NIAS，以及美国EPA归类为SNURS的化学品影响行业如何制定。在没有联邦法规的情况下，各个州正在提高其监管要求。这带来了挑战，我们可以看到多个国家以完全不同的方式调节相同的物质，”利普斯科姆说。
这也是一个不断发展的过程。一种将持续到未来的产品。“就在上个月，中国刚刚发布了针对粘合剂、塑料和橡胶的食品安全法规，这只是影响我们产品的法规，”柯林斯解释说，“中国政府正在努力全面更新其食品安全法规，还有更多值得我们期待。与此同时，日本去年发布了对其食品接触法规的全面修订，这与其历史计划相比发生了巨大变化，而且更加严格。”
作为欧盟绿色协议的一部分，欧盟目前正在研究对其食品接触法规的广泛修改，但柯林斯认为，可能还需要几年时间才能看到新法规。“美国食品和药物管理局也在研究对美国食品接触法规的修改，但我预计除非发生重大事件，否则它将更新更多，不会有什么戏剧性的变化。”
软包装的转变
因为软包装所具备的特点和优势，越来越多大大小小的食品品牌开始接受软包装。为了方便移动的生活方式，软包装在商店货架上的出现越来越多。
“品牌所有者希望他们的产品在货架上脱颖而出，并在3-5秒内抓住消费者的眼球，”艾利丹尼森的柯林斯解释道， “软包装不仅可以为印刷带来360度的空间，而且可以‘塑造’以吸引注意力并提供功能。易于使用和高货架吸引力是品牌所有者的关键。”
INX的舒腾补充说：“软包装的耐用材料和结构，加上其众多的设计机会，使其成为许多食品的理想包装解决方案。它不仅可以很好地保护产品，还可以为品牌带来促销优势。例如，您可以提供样品或旅行大小的产品版本，将样品附在宣传材料上，或在活动中分发。所有这些都可以将您的品牌和产品展示给新客户，因为软包装的形状和尺寸范围非常广泛。”
此外，软包装非常适合电商，因为许多消费者通过电脑或智能手机以数字方式下订单。除其他好处外，软包装还具有运输优势。
S-OneLP的豪恩斯坦说：“品牌正在实现材料效率，因为软包装比刚性容器更轻，生产过程中消耗的废物更少。这也有助于提高运输效率。与硬质容器相比，软包装重量更轻，更容易运输。也许对食品生产商来说最显著的好处是软包装可以延长食品的保质期，尤其是新鲜农产品和肉类。”
近年来，软包装已成为标签加工商的扩展领域，这为他们提供了扩展业务的机会。在食品包装领域尤其如此。
“在麦安迪，我们总能看到无穷无尽的机会来增强和提升品牌价值传递。这一信念适用于麦安迪支持的每个标签和包装领域，包括软包装，”麦安迪的狄金森说， “该行业已经创新并改变了软包装的游戏规则。通过开发与其他印刷技术，如凹版印刷的质量和实际印刷速度相匹配的快速转换柔版印刷技术，我们使加工商能够在更短的时间内以更小数量、更盈利的方式，为客户提供高质量的软包装。”
新冠疫情带来的影响
在 疫情早期，消费者涌向商店，尽可能快地购买货架上的食品。这种行为的后果，以及疫情对日常生活的持续影响以多种方式影响了食品行业。
“食品包装市场并未因疫情而受到负面影响。由于它是一个必不可少的行业，它并没有像许多其他企业一样被关闭，”INX研发高级副总裁马克·希尔评论道，“2020年，随着消费者对包装产品的高需求，食品包装经历了强劲增长。这是由于饮食习惯的转变；更多的人在家吃饭而不是出去吃饭。人们在生活必需品上的花费，也比在奢侈品上的花费更多。尽管食品包装、材料和物流的供应方一直难以跟上步伐，但2021年的需求仍然很高。”
艾利丹尼森公司的柯林斯指出，一年后，全球有超过30亿人接种了疫苗，20%的美国消费者仍然担心他们购买的产品的安全性。对食品的需求增加导致运输延误、价格上涨和产品短缺。最初，该领域的标签和包装印刷加工商比以往任何时候都更具备盈利能力。在某些领域（例如汽车）出现下滑的加工商能够在食品订单的支持下提振业务。
“疫情几个方面影响了这个市场，即产能、交货时间和供应链，”S-OneLP的豪恩斯坦解释道， “在过去两年中，标签和包装的需求加速增长，这对满足各种最终用途领域，特别是食品、饮料和制药领域的加工商的当前印刷能力造成了很大压力。对于我们的许多客户而言，实现20%的年销售额增长已经成为常见的增长情况。”
如今，所有生产领域都面临的供应链挑战对食品包装产生了重大影响。疫情导致劳动力短缺、运输延误、港口堵塞，以及货船停在港口而没有工人卸货等问题。疫情还影响了消费者获取食物的方式。“虽然餐馆大多重新开放供当面用餐，但全国各地仍然存在人员短缺，迫使消费者选择外卖或外卖。由于疫情，第三方交付服务市场大幅增长，”美洲芬欧蓝泰标签纸张复合上光业务部门经理斯科特·康拉德解释说，“大多数送货服务都需要防篡改封条，以向消费者展示他们的食物自离开餐厅以来没有被触摸过。此外，消费者继续在家做饭的人数比以往任何时候都多。”
根据康拉德的说法，消费已经发生了明显的转变，从餐馆的散装包装转向商店购买的小份保障。这已经转化为对更多标签的需求。
供应链挑战为数字印刷铺平了道路，尤其是在考虑软包装时。“随着对软包装的需求不断增加，客户也希望尽快完成包装工作，”豪恩斯坦指出， “对缩短交货时间的预期恰逢订单涌入，这给加工商带来了进一步的压力，并为数字软包装的增长打开了大门。在过去的几年里，我们看到了这一趋势的发展，但疫情加速了这一变化。在疫情之后，数字软包装加工商能够快速完成订单，并在创纪录的时间内将包装送到客户手中。对于品牌而言，在10天而不是60天内完成订单是一个巨大的动态转变，它使窄幅卷材和数字软包装产品能够在客户最需要的时候解决需求激增的问题。较小的运行规模有助于数字化生产，这进一步证明了数字软包装革命不仅大幅增长，而且将继续增长。”
可持续推动
整个供应链都更加重视避免填埋，食品包装有能力产生大量废物。因此，品牌商和加工商都在推广使用更具可持续性的材料。“减少、再利用、再循环”的概念从未如此明显。
S-OneLP的豪恩斯坦评论说：“我们看到的最重要的趋势是，包装行业对可持续性的持续关注，因为各行各业的品牌都在寻找方法，来制造不会最终进入垃圾填埋场的包装。这种持续的重视很大程度上是由消费者需求驱动的。当今具有生态意识的消费者青睐优先考虑可持续性的品牌，许多消费者愿意在具有这些价值观的公司上花费更多。为了更进一步，我们有责任为各种规模和预算的品牌寻找创新。”
“我们在食品领域看到的主要趋势是越来越关注可持续包装。在他们的包装中，品牌所有者比以往任何时候都更加专注于做出可持续的选择，”芬欧蓝泰标签的康拉德指出， “这包括减少材料尺寸，以减少碳足迹的例子，强调实现回收，以及使用回收材料。”
虽然围绕食品包装可持续性的大部分讨论都针对材料消耗，但食品本身是另一个考虑因素。艾利丹尼森公司的柯林斯表示：“食物浪费不是可持续包装对话的首要议题，但它应该是。食物垃圾占美国食物供应的30%-40%。一旦进入垃圾填埋场，这种食物垃圾就会产生影响我们环境的甲烷和其他气体。软包装为许多食品领域带来更长的保质期，从而减少浪费。在我们的垃圾填埋场中，食物垃圾占垃圾的比例最高，而软包装占3%-4%。因此，生产和包装在软包装中的总碳足迹对环境有益，因为它可以进一步让我们的食物保存更久，而且浪费更少。”
可堆肥包装也在市场上获得了很大的吸引力。“作为供应商，我们在开发包装创新时努力牢记回收和堆肥，”豪恩斯坦指出， “S-OneLP提供 ReTreve可回收薄膜，这是一系列经过认证的商店回收回收软包装解决方案。我们最受欢迎和获奖的ReEarth可堆肥薄膜已通过USDA BioPreferred和BPI认证。”
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