核心提示：近几年，随着食品安全突发事件的不断出现，人们对食品标签的关注度不断提升，消费者因食品标签上信息标注失误产生的投诉时有发生，因而也引起国家对食品标签、标注的重视，出台一系列的相关法规、政策来规范包装食品标签。同时食品标签的发展也朝着多样化方向发展。
随着消费者安全意识不断提高，对食品标签上承载的信息量的要求增强。近几年，随着食品安全突发事件的不断出现，人们对食品标签的关注度不断提升，消费者因食品标签上信息标注失误产生的投诉时有发生，因而也引起国家对食品标签、标注的重视，出台一系列的相关法规、政策来规范包装食品标签。同时食品标签的发展也朝着多样化方向发展。
标准化、规范化
据悉，10月19日起，强制性国家标准《GB 4806.1-2016食品接触材料通用安全要求》正式实施，笔者从中了解到同食品直接接触的一次性包装产品，包装标签都要标注：“食品接触用”或“食品包装用”标志。此外，还要标注“名称、材质、厂家、地址、联系方式、生产日期、执行标准、使用说明”等等。同时，标签不能与其最小销售包装分离。有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度等。笔者认为，这项政策的实施，对食品接触材料进一步细化的同时，也为食品标签的标注提供依据。
除此之外，对奶粉标签的标注日趋严格。据了解，食药监总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册标签规范技术指导原则(试行)》，对婴幼儿配方乳粉标签产品名称要求、标签的形式要求、标签的禁止性要求以及可选择性标注内容等其他标注要求进行了严格规定，比如奶粉标签含量、功能。笔者获悉，含量声称和功能声称要严格按照食品安全国家标准规定用语标注。企业如果标注现行食品安全国家标准规定外的含量声称和功能声称，则需要经国务院卫生行政部门批准后方可标注。标签样稿涉及的声称应以文字形式标注在非主要展示版面。
数字化、智能化
随着信息技术不断发展，食品标签也越来越数字化、智能化。为此，传统印刷已经不能满足个性化印刷和可变数据印刷的需求，所以市场对数字印刷需求的增长趋势是日趋明显。一些印刷企业开启全智能包装标签生产，如河北新东印刷引进柔版印刷品、防伪产品等高端生产设备，不断开发各种防伪技术，给精美的食品等包装增加防伪功能，实现美观与实用、时尚与高科技的完美结合，逐步实现精品包装产品远销海外的战略目标。
其实，食品包装的智能主要体现在标签上，而条形码、二维码等就是生活中常见的智能标签应用。笔者获悉，芬兰公司发布采用Thinfilm的NFC SpeedTap™标签的“智能”瓶高档卡列瓦尔杜松子酒。每个SpeedTap标签具有唯一性，几乎不可能克隆，通过NFC技术，用智能手机或设备就能进行读取，这将大大促进消费者忠诚度和品牌推广力。
智能标签不仅能够实现消费者与产品的交互性，同时可以识别食品的品质。据了解，日本设计工作室TO-GENKYO曾发明具有特殊涂层的智能标签。此标签会因为氨气浓度的变化进行变色，进而可以辨识食品的新鲜度。
绿色化、环保化
随着节能环保理念的不断推广，各领域也在积极响应，食品标签领域也不例外。笔者了解到，标签的绿色化、环保化主要体现在标签的材料上。据了解，新加坡推出一系列绿色环保标签。与其他材料相比，这种新型标签更经济、更适合可持续发展。随着科学技术的不断进步，以及节能环保理念等双重因素影响下，食品标签将会朝着绿色化、环保化方向发展。
为此，笔者认为，随着消费健康、安全意识不断增强，人们将更加关注标签信息，而食品加工企业和食品包装企业应当把握好食品标签的发展趋势，重视标签的完善。同时，包装机械制造行业也要关注食品标签产业发展趋势，与时俱进，才能不会迷失发展方向。
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