凹版印刷的印版，印刷部分低于空白部分，而凹陷程度又随图像的层次有深浅不同，图像层次越暗，其深度越深，空白部分则在同一平面上，印刷时，全版面涂布油墨后，用刮墨机械刮去平面上（即空白部分）的油墨，使油墨只保留在版面低凹的印刷部上，再在版面上放置吸墨力强的承印物，施以较大的压力，使版面上印刷部分的油墨转移到承印物上，获得印刷品。
在凹版印刷中，使用的设备有单张纸凹印机和多色卷筒料凹版印刷机，使用的油墨为低黏度的溶剂型油墨，以挥发干燥为主；印刷中使用的承印物主要有纸张和塑料薄膜，每一个机组后，都有油墨的色间干燥装置，因此，无论是单凹机还是多色印刷机,油墨的叠印都为干式叠印。凹版印刷产品分为表印和里印两种印刷方式，对于那些不透明的承印材料，比如纸张，则可认为其属于表印，而对于塑料薄膜的印刷则既有表印，也有里印，由于凹版印刷产品工艺的不同，因此，其印刷的色序也不同。在凹版印刷色序安排的考虑时，应该注意以下几个方面的问题：
(1)在凹版印刷中，由于料带总是要受到张力作用，料带在印刷时，存在一定的拉伸变形，特别是塑料薄膜的印刷，为了解决套准的问题，一般在制作凹版滚筒时会将各色版的版滚直径适当地加大一些。另一个方面，也可能会由于制作版滚时存在一定的误差。因此，在考虑凹版印刷的色序安排时，一定要将直径最小的版滚安排在第一色印刷，直径最大的版滚安排在最后印刷，两者之间按照递增的顺序依次排列。
(2)对于凹版印刷中的表印产品，根据墨色的先后顺序排列，先印刷浅色，后印刷深色。一般三原色油墨的色版排列依次为：白—黄—品红—青—黑。
(3)对于凹版印刷里印产品，根据墨色的先后顺序排列，先印刷深色，后印刷浅色。一般三原色油墨色版的排列依次为：黑—青—品红—黄—白。
(4)在凹版印刷中，无论是里印还是表印，当印刷有专色时，一般色序排列都是安排与三原色油墨相似的同一位置上，而印刷金银色专色时，则一般将其安排在第一色之后，因为金银专色油墨印刷在承印物上B寸，其印刷的马克线与其他颜色油墨印刷的马克线略显得淡一些，不易被光电传感器跟踪扫描，从而影响印品的套印精度，因此不要放在第一色上。
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