长期以来人类不得不面对的两大生存威胁，一是气侯与环境，二是潜在的能源短缺危机。
如今在2010年，似乎我们已到了无法回避的阶段。减少碳排放的节能减排运动，以及为应对能源危机而起动的清洁能源计划便成了低碳经济的两个主要支柱，其中“节能”的手段是现时企业走向低碳经济的主要路径。
今年4月份，中华商务委派了中电节能技术有限公司，为集团其中一间工厂进行了一次全面性的能源审核。这是一种有效的能源管理工具，通过鉴定和实施可以得到提高能源效益和节约能源的方法，不仅可以节约能源，还可以延长设备使用寿命，最终达到节约成本的目的。
必胜网也将跟随中华商务这次能源审核工作，进行一系列跟踪报道，让更多的印刷企业了解和学习节能减排的相关知识和经验。
系列报道1：后厨房成为了减碳阵地
目前中华商务的工厂厨房厨具主要使用的是液化石油气。液化燃油气做出来的饭菜味道相对较好，但是相信看了
下面由香港大学2007年统计的数据之后，我们就不得不去面对使用液化气所带来能源浪费问题。
使用电磁厨具与其他能源厨具的能源用量对比，炒炉节能计算
（参照香港大学2007 年商用煮食设备研究结果计算）
从上表可以看出，采用电磁炉代替用液化石油气煮食，每年可以节省这方面的能源成本竟可达65%！
我们可以发现，使用的主要能源为液化石油气，这种厨具的特点是加热效率不高，对环境影响大。现在中华商务正考虑将液化燃油气更换为电磁炉来炒菜做饭。电磁炉具有加热效率高的特点，并且使用电磁炉可减少食堂室内热量的散发，改善食堂工作环境，还可以减少抽风机量，降低由此产生的噪音。综合很多因素，更换电磁炉之后，工厂会轻松做到食堂清洁卫生，降低对周围环境的污染的效果。
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