2008年的月饼,不管“含量”如何,企业的成本“瘦身”手术是不得不做的。
“根据国家的要求,企业会在月饼盒的材质、工艺,以及配套包装上做调整,比如简化月饼盒的包装工艺,可以降低月饼盒所占的成本比例。”14日,哈立得食品公司总经理助理刘康敏对记者说。
据了解,月饼包装成本占月饼总价值的比例,从2005年国家规定的25%降至如今的12%。自2005年国家出台相关标准后,部分月饼生产企业的月饼盒规格大多是50厘米×50厘米、60厘米×60厘米,每个月饼盒的成本在50元左右。随着08年月饼盒的进货价普遍增长10%-30%,每个盒子的成本在55元左右。这样以来,月饼盒的包装成本会随之增加。
随着2008年7月国家标准将比例将至12%,部分月饼企业普遍将月饼主打包装规格缩至40厘米×40厘米、38厘米×38厘米,以及35厘米×35厘米。这样一来,月饼盒的成本价才会减少。
由于月饼国标中规定,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米,市民不必担心盒子缩水会影响“含量”。
目前,乌鲁木齐大型月饼生产企业的月饼盒主要来自上海、广州等内地城市。2000年前后,从广州运到新疆一吨月饼盒的运费在400多元,现在为此要支付1000多元。相比内地月饼盒,采用本地月饼盒大约可以节约费用10%左右。
按照08年行情,从内地订购某款38厘米×38厘米的月饼盒,价格是40元/个,而从疆内订购同样规格的月饼盒,不含运费成本,需30多元/个左右。
近两年,在月饼盒上做文章是大势所趋。月饼盒主要生产原料是纸张、木板,产地主要源于湖北、杭州等城市,2006年下半年,这些地方木板上涨20%左右,纸张10%涨幅,08年尤甚。
与07年相比,08年月饼纸质包装盒价格同比涨幅高达20%以上,铁盒包装甚至上涨30%。“1公斤装月饼纸质包装成本07年6元,08年涨到8元。”新疆麦尔丹食品公司销售经理晁建新向记者表示。
乌鲁木齐烘培协会相关负责人表示,在这种前提下,乌鲁木齐月饼企业如不逐步调整月饼盒所占成本比例,就会将更多的盒子成本转嫁到月饼销售价格上,这既不符合国家要求,也会影响到市民购买力。于是,本土企业将月饼盒所占比例,从最初30%,缩减到07年20%左右,如今再度缩水,无疑会让市民在08年月饼市场上,品尝到更多月饼,而不是为月饼盒埋单。
新闻背景
2005年9月,国家质检总局和国家标准委发布《月饼强制性国家标准》,包装成本应不超过月饼出厂价格的25%;单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%;单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米。该标准从2006年6月1日起执行。
08年7月,国家标准委结束了《限制商品过度包装——食品和化妆品要求》的征求意见,新的标准征求意见稿以具体量化的方式规定了物品的包装:糕点等4类商品的包装层数不得超过3层,在包装成本方面,该标准规定,除初始包装之外的所有包装成本的总和不宜超过商品销售价格的12%。
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