株洲工学院前身是1979年建立的株洲大学，1987年划归中国包装总公司领导，在此基础上筹建中国包装工程学院，1989年经国家教委批准，定名株洲工学院，同年招收本科学生。2000年开始，实行中央与省共建、以省为主的新管理体制。
株洲工学院是全国唯一一所以包装高等教育为主的本科院校，1995年通过国家教育部本科教学合格评估。现设有13个院、系、部，7个研究所，1个省级重点实验室，全日制本科在校学生8274人，面向全国招生与就业。
学院占地面积1118亩，建筑面积26万M2，教学仪器设备总值6044万元，图书馆藏书78.44万册（含电子图书33万册）。
现有894名教职工（不含后勤社会化剥离职工210人），专职教师650人，其中教授68名，副教授202名，兼职博士、硕士生导师18人，博士42人，博士生73人。外聘兼职人员中，有双聘院士1名、兼职院士3名、兼职教授24名。
学院与中国地质大学等5所高校联合培养博士、硕士，与美国Michgan州立大学等4所 海外大学建立了合作关系，先后聘请美、德、日、澳等10多个国家的学者担任兼职教授，并与德、美、韩、香港等国家和地区36家包装、印刷企业开展厂校协作办学。
自1985年创办我国包装教育第一个专业——包装设计之后，株洲工学院面向包装产业与地区经济发展的需求，进行专业结构调整，优化教学资源配置，相继开设了包装工程、印刷工程等本科专业和包装印刷、包装机械、包装过程自动化等专业方向。选送26名教师到国外大学进修包装专业知识，形成了一支以此为骨干的包装专业师资队伍。建立了8个包装类实验室；包装工程、印刷工程、艺术设计、机械设计制造及自动化、自动化、计算机、广告学7个专业为“国管”专业；包装工程、印刷工程、艺术设计3个专业为省级重点专业；机械设计及理论为省级重点学科；包装新材料与新技术实验室为部级重点实验室，形成了较完整的包装专业体系，使我院成为中国包装高等教育的中心。“全国普通高校包装工程专业教学指导分委员会”、“中国包装技术协会教育委员会”、“中国包装技术培训中心”、“中国包装设计技术专业中心”、“湖南省包装经济研究基地”均设在我院。
学院新的办学理念和模式，得到教育部、省委省政府肯定，引起了社会各界的广泛关注。2000年11月教育部在三峡召开的 “全国大学生生产实习与社会实践基地建设会议”上，我院作了大会典型发言；2001年7月，省领导率湖南省高校领导120人考察了中山包装学院并推广其经验；2001年10月湖南省教育厅在我校召开了全省高校教学工作现场会；2002年，我院完成的“现代包装人才培养的研究与实践”项目获湖南省优秀教学成果一等奖；全国先后有30余所高校的领导、专家来我院考察、交流。《光明日报》、《中国教育报》等新闻媒体将我校誉为“中国包装教育的旗帜”、“中国包装人才的摇篮”、“中国包装科研的基地”。
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