经过紧张的筹备工作，今年最大规模的食品展进入了实质操作阶段。第二届中国国际食品及食品加工和包装技术设备展览会将于9月19日－22日在北京展览馆举行。预计展出面积将达到15000平方米，特设食品区和机械区两大展区。

　　本届中国食品展将体现三大功能：促进展商交易交流、实现各种信息传递、专家咨询指导。届时将展示食品行业的新产品、新技术、新设备，进行信息和技术交流，促进经贸合作，提升食品企业及产品形象。

　　本届中国食品展组委会负责人在接受记者采访时表示，本届中国食品展更有专业特色，并将体现出专业展一流水平。因此，本届展会更注重创造各种交流机会。展会期间，组委会将组织多场高层主题活动，包括食品安全性主题论坛，将重点讨论全球关注的“食品安全”问题，特邀国际食品专家进行演讲，并提出解决方案；W TO与中国食品工业论坛，将重点讨论21世纪中国食品工业的发展思路与战略；食品包装新技术推广专题会议，将向食品企业推广最新食品包装技术与设备，并讨论未来的食品加工和包装技术的发展趋势；新产品推广专题会议，讨论食物冷冻、冷藏保鲜技术及食品冷链的建立。考虑到中小企业对技术信息的渴求，将请国际著名专家、学者来京演讲，为企业现场解答疑难问题，并进行技术交流。同时还策划了中国食品行业媒介信息交流会，共同研讨食品专业媒介在新形势下的发展战略和成功经验。

　　记者还了解到，为了组织有关专家、企业领导、有关技术人员参观第二届中国食品展，中国饮料工业协会主办的“2001年北京国际饮料科学与技术报告会”特别安排在9月17、18日开会，19日与会人员全体参观展览。至记者截稿时，已经有30多家国外专业参观采购团报名参观本届展览会。
　　
　　另外，本届展会为树立中国食品展品牌，将投入巨额宣传费用，将为各位参展商带来无限商机。

　　21世纪，食品工业发展的战略制高点，是拥有一流的加工技术和设备，拥有一流“绿色”食品原料基地以及丰富的信息来源与信息处理能力。面对加入W TO这个历史发展机遇，有眼光的食品企业不应错过。