台湾南投县南投埔里一家餐厅突发奇想，与广兴纸寮厂合作研发可以吃的纸，将高纤维蔬果打成纸浆，用造纸方法过筛、烘干成食用纸，再刷上调味料成为香脆可口的纸肉片，口味达50多种，还可再用来包饭团或炒煮，一张A5大小的纸片售价100元。纸能吃不能写，有民众觉得新奇，但也有人觉得新鲜食物比较营养。

　　“手工纸如果再局限在书法绘画用纸，一定走入死胡同”，一辈子做人工手抄纸的广兴纸寮负责人黄焕彰眼睛发亮的说，要让手工纸变得“不‘纸’可吃”。

　　黄焕彰说，他和妻子吴淑丽尝试运用各种植物纤维做纸，从煮浆抄纸到烘焙成纸的过程，坚持自然、无污染，“不仅将危害生态的小花蔓泽兰绿癌，变成灯罩、CD套用纸，最开心的是做出可以吃的纸。”

　　吴淑丽说，为了研发百种台湾手工纸，她成了埔里黄昏市场最受欢迎的买家，因为她总是青菜、蔬果不分老嫩全包，一次就买一大堆，回家煮浆制纸，曾晚餐摆了整桌“菜瓜布”汤，才发现丝瓜皮最适合做手工纸。　

　　广兴纸寮已开发的手工新纸，有木耳、艾草、九层塔、胡萝卜、秋葵、韭菜、剌葱、姜母、过猫、芋头等口味，还有橙子、秋葵、胡萝卜、辣椒混合纸；并和埔里金都餐厅合作，开发纸面条、纸饭团、火锅汤底纸和干煎肉纸等纸料理。