摘è¦ï¼šå¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çŽ°çŠ¶å°§åº”用领域åŠå…¶å‘展å‰æ™¯è¿›è¡Œé˜è¿°è¢å¹¶å¯¹å…¶ä¸»è¦ç»„æˆéƒ¨åˆ†è¿›è¡Œäº†è¯¦ç»†çš„ä»‹ç» ã€‚
  éšç€çŽ°ä»£å·¥ä¸šçš„ä¸æ–å‘展,å°åˆ·å·¥ä¸šåœ¨ç”Ÿäº§å’Œç”Ÿæ´»ä¸çš„地ä½æ—¥æ˜¾é‡è¦ã€‚å°åˆ·ä¸šçš„å‘展程度往往是衡é‡ä¸€ä¸ªå›½å®¶å·¥ä¸šåŒ–ã€çŽ°ä»£åŒ–程度的é‡è¦æ ‡å¿—之一。å°åˆ·æ²¹å¢¨ä½œä¸ºä¸€ç§ç€è‰²ç‰©è´¨ï¼Œåœ¨åŒ…装å°åˆ·ä¸å‘挥ç€æžå…¶é‡è¦çš„ä½œç”¨ã€‚ç„¶è€Œï¼Œæœ‰äº›ä¼ ç»Ÿæ²¹å¢¨åœ¨åŽŸæ–™çš„ç»„æˆä¸å«æœ‰éƒ¨åˆ†æœ‰å®³ç‰©è´¨ï¼Œå¦‚,现在大é‡ä½¿ç”¨äºŽè½¯å¡‘包装å°åˆ·çš„溶剂型油墨所å«æœ‰æŒ¥å‘性有机物(VOC) 对人体有很大的å±å®³ï¼Œè™½ç„¶ï¼Œç›®å‰äººä»¬å·²ç»å¼€å§‹æŠŠç›®æ ‡è½¬å‘ä¸å«VOC 的环ä¿æ²¹å¢¨ï¼Œä¾‹å¦‚水性油墨,但是这类油墨本身并ä¸èƒ½è¢«é£Ÿç”¨ï¼Œæ›´ä¸èƒ½ç›´æŽ¥å°åˆ·äºŽé£Ÿå“或è¯å“的表é¢ã€‚在这ç§æƒ…况下,一ç§æ–°çš„å°åˆ·æ²¹å¢¨ç”±æ¤è¯žç”Ÿå³å¯é£Ÿæ€§å°åˆ·æ²¹å¢¨ã€‚è¿™ç§æ²¹å¢¨å°†ç›´æŽ¥å°åˆ·äºŽé£Ÿå“è¯å“的表é¢ï¼Œ æˆä¸ºæ²¹å¢¨ç ”制的一个新亮点。
  一.å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„ç ”ç©¶çŽ°çŠ¶ä¸Žå‘展å‰æ™¯
  1.ç ”ç©¶çŽ°çŠ¶
  å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨åœ¨å›½å¤–å·²ç»åˆè§ç«¯å€ªï¼Œè®¸å¤šç§‘ç ”æœºæž„å’Œæœ‰å®žåŠ›çš„å…¬å¸éƒ½æŽ¨å‡ºäº†è‡ªå·±æ›´æˆç†Ÿçš„油墨é…方和应用设备,并在许多消费å“å…¬å¸å¾—到了æˆåŠŸçš„应用。
  日本的东洋油墨公å¸ç ”制的å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨æ¯”较æˆç†Ÿï¼Œåœ¨å¸‚场上已ç»æŠ•å…¥ä½¿ç”¨ï¼› ä¿æ´å…¬å¸å°†è‡ªå·±ç”Ÿäº§çš„å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨å°åˆ·äºŽæ——下的å“客薯片的表é¢ï¼Œå–得了较好的市场效果;美国的 Spectra å…¬å¸æŽ¨å‡ºçš„ MelinFC å’Œ Apollo JetXpress4/256FG食å“æˆåƒç³»ç»Ÿåˆ©ç”¨å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨åœ¨é£Ÿå“表é¢è¿›è¡Œæ•°å—å–·å°ï¼Œ 颜色鲜艳,性能高效; å¦å¤–,日本å°åˆ¶æœºç”Ÿäº§ä¼ä¸šçŽ›æ–¯å¡”玛英德公å¸æœ€è¿‘æˆåŠŸåœ°å¼€å‘生产出了一ç§ä½¿ç”¨å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨åœ¨é£Ÿå“表é¢ç›´æŽ¥å°åˆ·çš„å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨å°åˆ·æœºã€‚国内在å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨æ–¹é¢çš„ç ”ç©¶æŠ¥é“è¾ƒå°‘ï¼Œç ”ç©¶æŠ€æœ¯ä¹Ÿä¸å¤Ÿæˆç†Ÿï¼Œè€Œä¸”ä»·æ ¼æ˜‚è´µï¼Œå‡ä»·éƒ½åœ¨1000RMB/KG以上,ä¸é€‚åˆå¤§é‡å°åˆ·ã€‚
  2.å‘展å‰æ™¯
  对å¯é£Ÿæ€§äº§å“,包括食å“ã€è¯å“åŠå¯é£Ÿæ€§åŒ…装ææ–™ç‰è¿›è¡Œè¡¨é¢å°åˆ·æ˜¯ä¸€ä¸ªæ–°çš„ç†å¿µå°è¯•ï¼Œä¹Ÿæ˜¯ä¸€ä¸ªæ–°çš„åŠå¯Œå¸å¼•åŠ›çš„市场机é‡ï¼Œä¾‹å¦‚,在饼干ã€ç³–æžœã€å·§å…‹åŠ›ç‰é£Ÿå“表é¢å°ä¸Šä¸€äº›ç²¾ç¾Žçš„å›¾æ¡ˆï¼ŒåŠ¿å¿…ä¼šå¢žåŠ äººä»¬å°¤å…¶æ˜¯å°‘å„¿å¯¹è¿™ç±»é£Ÿå“çš„å¸å¼•åŠ›ï¼Œå¹¶ä¸”在食å“包装袋上用å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨å°åˆ·è¿˜èƒ½æžå¤§çš„å‡å°‘ä¼ ç»Ÿæ²¹å¢¨å¯¹é£Ÿå“的污染。但是目å‰å¸‚场上å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„应用较少,主è¦è¿˜æ˜¯åœ¨è¯å“表é¢è¿›è¡Œå°åˆ·ï¼Œè€Œä¸”色彩å•è°ƒï¼Œ 图åƒç®€å•ï¼Œä¸»è¦åŽŸå› æ˜¯å› ä¸ºçŽ°åœ¨çš„å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨æŠ€æœ¯è¿˜ä¸æ˜¯å¾ˆæˆç†Ÿï¼Œ 相信éšç€å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨ç ”究的深入,技术的ä¸æ–å‘展,它将应用于更广泛的领域,人民将摘 è¦é™¢å¯¹å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çŽ°çŠ¶å°§åº”用领域åŠå…¶å‘展å‰æ™¯è¿›è¡Œé˜è¿°è¢å¹¶å¯¹å…¶ä¸»è¦ç»„æˆéƒ¨åˆ†è¿›è¡Œäº†è¯¦ç»†çš„介ç»é¥å…³é”®è¯é™¢å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨ çŽ¯ä¿ è‰²ç´ è¿žæŽ¥æ–™è¶Šæ¥è¶Šå¤šçš„接触到å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨å°åˆ·çš„产å“。
  二.å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„主è¦ç»„æˆ
ä¼ ç»Ÿæ²¹å¢¨æ˜¯ç”±è¿žæŽ¥æ–™ã€è‰²æ–™ã€åŠ©å‰‚组æˆã€‚连接料åˆæ˜¯ç”±æ ‘è„‚ã€æ²¹ç±» (æ¤ç‰©æ²¹ã€ 矿物油) åŠæœ‰æœºæº¶å‰‚和辅助æ料组æˆã€‚色料主è¦æ˜¯é¢œæ–™å’ŒæŸ“料。å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨ç†è®ºä¸Šä¹Ÿæ˜¯ç”±è¿žæŽ¥æ–™ã€è‰²æ–™ï¼ŒåŠ©å‰‚ç»„æˆ ä½†æ˜¯å…¶æˆåˆ†å…ƒç´ 完全ä¸åŒã€‚对å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨è€Œè¨€ï¼Œå…¶æœ‰æ›´é«˜çš„æ ‡å‡†ï¼Œå®ƒå³è¦æ»¡è¶³å°åˆ·é€‚应性åŠå…¶é¢œè‰²è¦æ±‚,ä¿è¯å°åˆ·æ²¹å¢¨å¯ä»¥å¾ˆåœ°è½¬ç§»åˆ°æ‰¿å°ç‰©è¦ï¼Œåˆè¦æ»¡è¶³å…¶å¯é£Ÿæ€§ç‰¹ç‚¹ï¼Œå› æ¤ï¼Œä»Žéƒ¨åˆ†åˆ°æ•´ä½“这个角度æ¥è®²ï¼Œè¯¥æ²¹å¢¨çš„æ¯ä¸€ä¸ªæˆåˆ†ï¼Œéƒ½å¿…é¡»åˆç¬¦äººä»¬é£Ÿç”¨çš„è¦æ±‚,而且它们相互混åˆåŽçš„物ç†æˆ–化å¦ä½œç”¨äº§ç”Ÿçš„ç‰©è´¨ä¹Ÿåº”è¯¥å¯¹äººä½“æ— å®³ï¼Œæ»¡è¶³é£Ÿç”¨è¦æ±‚,以ä¿è¯æœ€ç»ˆå¾—åˆ°æ²¹å¢¨èƒ½è¾¾åˆ°å›½å®¶æŒ‡å®šçš„ç›¸å…³æ ‡å‡†ã€‚å› æ¤ï¼Œå¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„ç ”ç©¶ä¸»è¦æ˜¯åœ¨å…¶é…料的选择上。
  1.è‰²ç´ çš„é€‰æ‹©
  由于è¦å…·å¤‡å¯é£Ÿæ€§ï¼Œå®ƒçš„色料ä¸å¯ä»¥æ˜¯é¢œæ–™è€Œæ˜¯å¯é£Ÿæ€§çš„è‰²ç´ ã€‚è‰²ç´ åˆå¯ä»¥åˆ†ä¸ºå¤©ç„¶è‰²ç´ 与åˆæˆè‰²ç´ ã€‚å¤©ç„¶è‰²ç´ ç§ç±»ç¹å¤šï¼Œè‰²æ³½è‡ªç„¶ï¼Œä¸å°‘å“ç§å…¼æœ‰è¥å…»ä»·å€¼ï¼Œ 有的还具有一定的è¯ç–—效果(å¦‚æ €å黄ã€çº¢èŠ±é»„ç‰), 尤其是其安全性被人们所信赖, ä½†æ˜¯å¤§å¤šæ•°å¤©ç„¶è‰²ç´ ä¸å¤Ÿç¨³å®šï¼Œ é‡é…¸ã€ 碱〠çƒç‰å¤–ç•Œå› ç´ å½±å“时, 其分å间结构会å‘生改å˜ï¼Œ 导致其å˜è‰²ã€‚而人工åˆæˆè‰²ç´ 虽然大都对人体å¥åº·ä¸åˆ©ï¼Œä½†æ˜¯å…¶å…·æœ‰è‰²æ³½é²œè‰³ï¼Œ ç€è‰²åŠ›å¼ºï¼Œ 稳定性好, 易溶于水, 易调色,å“è´¨å‡ä¸€ï¼Œæˆæœ¬ä½Žå»‰ç‰ä¼˜ç‚¹ï¼Œ ç›®å‰å·²å¾—到广泛应用。近年æ¥ï¼ŒæºäºŽäººä»¬è¿½æ±‚绿色å¥åº·çš„æ½®æµå’Œå¯¹é£Ÿå“安全性的é‡è§†ï¼Œä¸–ç•Œå„å›½éƒ½åŠ å¤§äº†å¯¹å¤©ç„¶è‰²ç´ çš„å¼€å‘应用力度, ç›®å‰åœ¨ä¸€äº›å›½å®¶,å¤©ç„¶è‰²ç´ çš„ç”¨é‡å·²ç»è¿œè¿œè¶…过了人工åˆæˆè‰²ç´ 的使用é‡ã€‚ å› æ¤ï¼Œ å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„è‰²ç´ åŽŸåˆ™ä¸Šæ˜¯åˆ©ç”¨å¤©ç„¶è‰²ç´ ï¼Œç¬¦åˆçŽ°åœ¨äººæ°‘对绿色食å“çš„è¦æ±‚。
  2.连接料的选择
  å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„连接料也å¯ä»¥ç”±æ²¹ç±»å’Œæº¶å‰‚åŠå…¶åŠ©å‰‚ç‰ç»„æˆï¼Œå®ƒçš„油类是å¯é£Ÿæ€§æ¤ç‰©æ²¹ï¼Œä¾‹å¦‚花生油,色拉油ç‰æ¤ç‰©æ²¹ç±»ï¼Œæº¶å‰‚则是å¯ä»¥æ˜¯æ¶²æ€ç³–。但是具体选择连接料的时候还需è¦æ ¹æ®é£Ÿå“çš„å˜å‚¨æ–¹å¼è€Œå®šã€‚å› ä¸ºï¼Œæœ‰äº›é£Ÿå“是需è¦å†·è—的, 而有些食å“ä¸éœ€è¦ï¼Œæ‰€ä»¥åœ¨é€‰æ‹©è¿žæŽ¥æ–™çš„时候è¦åˆ†å¼€è€ƒè™‘。针对这两ç§æƒ…况, å¯ä»¥åˆ†åˆ«é‡‡ç”¨ä¸€ç§æœ‰æœºé…方和å«æ°´é…方。对于需è¦å†·è—食å“而言,用有机é…方,è¦æ±‚连接料的é…æ–¹ä¸æœ‰å¯ä»¥ç”Ÿæˆé˜»éš”层的æˆåˆ†ï¼Œå¦å¤–还应该å«æœ‰å¹²ç‡¥å‰‚ã€æˆè†œç‰©è´¨ã€ 乳化剂〠水和ç–水剂ç‰ï¼Œå…¶ä¸èƒ½ç”Ÿæˆé˜»éš”层的æˆåˆ†å……å½“è‰²ç´ è½½ä½“ï¼Œå®ƒå…·æœ‰ä¸¤æ–¹é¢çš„作用,一是æ高油墨与å°ç‰ˆçš„å¸é™„力;二是å¯ä»¥å½¢æˆä¸€è¡¨å±‚,用æ¥ä¿æŠ¤å°åˆ·ä¸ŠåŽ»çš„图文内容å…å—食å“解冻时产生的水影å“ã€‚å¯¹äºŽæ— éœ€å†·è—的食å“æ¥è¯´ï¼Œå¯ä»¥ç”¨å«æ°´é…方, 充当连接料的有主è¦æ°´ã€ç”œæ–™ã€ä¹³åŒ–剂ã€æ°´èƒ¶ä½“稳定剂〠ä¿æ¹¿å‰‚ç‰æˆåˆ†ã€‚å…¶ä¸ï¼Œç”œæ–™å¯ä»¥å¢žåŠ 了油墨的香味,åŒæ—¶è¿˜å¯ä»¥ä½œä¸ºè‰²ç´ 的载体, 起到稀释作用并æ高油墨对å°ç‰ˆçš„å¸é™„力,å¯ä½œä¸ºç”œæ–™çš„物质有蔗糖ã€å±±æ¢¨ç³–醇ç‰ï¼›ä¹³åŒ–剂和水胶体稳定剂在油墨ä¸å……å½“ç¨³å®šå‰‚å’Œå¢žç¨ å‰‚è§’è‰²ï¼Œå¯é€‰çš„æ料有åµç£·è„‚ã€é˜¿æ‹‰ä¼¯èƒ¶ç‰ã€‚
  以下是å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„å‡ ä¸ªå…·ä½“çš„é…方:
  例1
  水―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―15g
  山梨糖醇―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―29g
  糖酯 S-940(HLB=9)―― ―― ―― ―― ―――― ―――― ――1g
ã€€ã€€ç„¦ç³–è‰²ç´ â€•â€• ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― 35g
  精制棕榈油―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―20g
  总计―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ――100g
  例2
  水―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ――15g
  山梨糖醇―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―35g
  糖酯 S-1340(HLB=13)―― ―― ―― ―――― ―――― ―― ―1g
  红色 2å·â€•â€• ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―0.5g
  大豆油―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ― ―48.5g
  总计―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ― ―100g
  例3
  水―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―89g
  阿拉伯胶―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―1g
  乙醇―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―3.3g
  大豆åµç£·è„‚―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―0.7g
  红色3å·â€•â€• ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―0.5g
  色拉油―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―5.5g
  总计―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ――100g
  三.结论
  当å‰ï¼Œå¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨çš„应用并ä¸å¹¿æ³›ï¼Œä»…仅是用于è¯å“的表é¢å°åˆ·ï¼Œåœ¨å…¶å®ƒå•†å“上的å°åˆ·è¾ƒå°‘,主è¦åŽŸå› 还是其技术ä¸å¤Ÿæˆç†Ÿã€‚但是相信éšç€ç§‘技的å‘展,以åŠäººä»¬å¯¹æ–°åž‹çŽ¯ä¿å°åˆ·æ料关注度的æ高,å¯é£Ÿæ€§æ²¹å¢¨å°†ä¼šè¶Šæ¥è¶Šæˆç†Ÿï¼Œåº”用也将越æ¥è¶Šå¹¿æ³›ã€‚