常言道：“民以食为天”。人类文明的发展是伴随着食品文明的发展而发展的，包装由此应运而生。在人们对健康要求不断提高的同时，食品包装也成为人们所注视的一个焦点。

　　食品包装现状

　　2008北京奥运会圆满成功，许多外国游客来到中国，对食品的需求量随之增加，间接地带动了国内食品包装印刷业的发展。现阶段我国包装行业的发展还有很大空间，但是面对这样的空间，我国食品包装目前的状况却存在企业数量多、技术含量低的现象，要想摆脱这种现象，就需要包装企业向着多功能化、模块化、控制智能化及高精度化等方向发展。随着我国食品工业产品结构的进一步调整和产品的升级、更新换代，相应地对包装印刷质量也提出了要求的更高。

　　目前食品包装按照包装承印材料可分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，其中纸制品的增长最快。由于纸和塑料在价格上比较便宜，原料来源广泛，且不像玻璃那样易碎，也不像金属那样质量比较重，便于携带，因此，纸和塑料包装在食品包装中应用极广。

　　食品包装“环保健康”更重要-2008年6月1日，国家开始实行“限塑令”，同时国际卫生组织及环保专家也认为，塑料废弃品造成的白色污染，对环境危害极大，从而禁止使用塑料食品袋，并规定必须使用环保纸袋包装。同样在外国人眼里，食品包装与食品质量同等重要。例如：在英国，国内食品包装均使用纸包装袋；在加拿大，食品塑料包装袋标明了加热温度等；在中国，最为代表性并受到大家喜爱的麦当劳所有餐厅全面地将塑料袋更换为环保纸袋，标志着中国食品包装业开始向国际化方向发展。因此，包装作为食品的“贴身衣物，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，损害人体健康。

　　食品包装印刷方式

　　对于食品包装，其印刷方式主要有胶印、凹版印刷和柔性版印刷。其中胶印应用于酒标签居多，一般采用铜版纸印刷，例如定量为80g／m2和128g／m2高档铜版纸。

　　凹印在我国的食品塑料软包装中占据主要的部分，一般用日用品包装类均是凹印产品。凹版印刷应用于软包装印刷领域广泛，因为其成本小，并且印品墨层厚实，层次逼真，质感强；承印材料广泛，特别适合非吸收性材料印刷，印刷品墨色稳定，色差小，质量稳定，特别适合长版活印刷。但是，凹版印刷存在的致命缺点，由于凹印采用溶剂型油墨即苯性油墨，其易挥发有害气体，存在很大污染，在食品包装业中，虽然现在凹版印刷的污染问题得到了进一步的解决，但仍比柔性版印刷稍差一些。

　　随着社会对环保的大力关注，柔性版印刷正迅速地步入中国食品包装市场，由于其采用环保型水性油墨印刷，从而满足了绿色印刷的要求。但是柔性版印刷最大不能解决的问题就是精细印刷，因为在印刷过程中存在比较严重的网点扩大，但是随着柔印技术的不断提高，柔性版印刷将是以后的食品包装的印刷解决方案。

　　随着进入中国的外资企业不断增加，柔性版印刷正在逐步代替凹版印刷，现在的可口可乐、百事可乐以及麦当劳中的食品包装纸等等均是使用柔性版印刷设备。毕竟，柔性版印刷是将来的必经之路，水性油墨和水性上光剂在柔印中的应用，已经能够生产出与传统工艺相媲美的印刷品。

　　食品包装印刷企业分布情况

　　我国食品包装印刷企业目前形成产业带化发展，主要集中在以深圳、东莞、广州、汕头为中心的珠江三角洲，如珠海中富有限公司等；以上海、浙江、江苏为中心的长三角洲，如上海人民塑料印刷厂等；以京津冀为中心的环渤海地区；以云南、四川、陕西为中心的西部地区以及东北地区。其中珠三角和长三角成为中国食品包装印刷业中比较发达的地带，而北方地区和西方地区相对来说发展比较缓慢。由于珠三角和长三角一带均属于沿海港口，面对的市场不仅仅局限于国内，而且传销于国外，在激烈到一定程度时，当前港口发展呈现出集群化的特征，因此这一地带的发展相对比较发达。

　　食品包装的发展趋势

　　食品工业的持续快速发展为包装印刷业带来了广阔的市场发展空间。随着食品工业产品结构的进一步调整和产品的更新换代，对包装装潢印刷和包装形象要求更高，加上社会对环保意识的提高，环保化、简便化将成为食品包装的主流趋势。

　　纸包装将是我国食品包装发展方向，因为其是最有前途的绿色包装材料之一，并具有对人身无害、轻质等特点，但是它也存在一些缺点，如怕挤压、防水性差，食品保鲜性不良好等等，这些都需要在将来得到改善。总而言之，食品包装发展的趋势是：纸包装将取代塑料包装，塑料包装将取代玻璃制品和一部分金属制品。