包装环境(å³åŒ…è£…ç”Ÿäº§çº¿ï¼‰åŒ…æ‹¬è®¾å¤‡å’Œå·¥ä½œçŽ¯å¢ƒã€‚æ— èŒåŒ…装设备是一个机组的总称,它主è¦ç”±çèŒå†·å´å’Œæ— èŒçŒè£…设备两大部分组æˆã€‚在机组ä¸å¿…é¡»é…备相适应的物料输é€ç³»ç»Ÿï¼Œè¦æœ‰å®Œå…¨å¯é 的自动控制系统,è¦è®¾ç½®è‡ªåŠ¨æ¸…洗系统,è¦ä½¿ç”¨ç‰¹æ®Šçš„包装æ料。
  工作ä¸è¦æ±‚æ°´ã€ç”µã€è’¸æ±½ã€åŽ‹ç¼©ç©ºæ°”的供应必须完全å¯é 。食å“所ç»è¿‡çš„系统必须ä¿è¯æ— èŒï¼Œé£Ÿå“çŒè£…进入包装容器时所ç»è¿‡çš„空间环境è¦ä¿è¯æ— èŒã€‚
  æ¤å¤–ï¼Œæ— èŒåŒ…装一般都è¦ç”¨å¤§åž‹è®¾å¤‡ï¼Œå°¤å…¶æ˜¯é£Ÿå“çèŒæœºå’Œæ— èŒåŒ…装机,设备投资大,æˆæœ¬è¾ƒé«˜ï¼›æ“作和管ç†çš„å«ç”Ÿè¦æ±‚ä¸¥æ ¼ï¼Œéš¾åº¦å¤§ï¼Œä¸€æ—¦æ±¡æŸ“å°†ä¼šæˆæ‰¹æŠ¥åºŸï¼Œé€ æˆæµªè´¹ï¼ŒæŸå¤±å¾ˆå¤§ï¼Œè€Œä¸”从头到尾的å„个环节必须é‡æ–°çèŒï¼›è®¾å¤‡å’Œäº§å“的专一性强,ä¸é€‚宜生产å°æ‰¹é‡å¤šå“ç§çš„产å“ï¼Œæ³›ç”¨æ€§å·®ï¼›æ— èŒåŒ…装难以应用在高粘度食å“以åŠå›ºä½“食å“上,一般åªç”¨äºŽæµåŠ¨æ€§è¾ƒå¥½çš„食å“。
ã€€ã€€æ— èŒåŒ…装è¦æ±‚从食å“ç»çèŒåˆ°æ— èŒå……填到包装密å°çš„整个工艺过程ä¸é˜²æ¢å¤–部微生物的侵入污染,食å“æµç»çš„å„个连接部ä½è¦ä¿è¯å¯é 的密å°ï¼Œé˜²æ¢é£Ÿå“å—到æ¥è‡ªç³»ç»Ÿå¤–éƒ¨çš„å¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“ï¼Œåœ¨æ— èŒåŒ…装过程ä¸è¦å……分注æ„微生物的二次污染,尽é‡ç¼©çŸæ€è¿‡èŒçš„食å“和包装容器与空气直接接触的时间。在食å“包装å‰ï¼Œé¦–先应对包装机械åŠæ“ä½œçŽ¯å¢ƒè¿›è¡Œæ— èŒå¤„ç†ã€‚
  包装机械å¯ç”¨çƒç¢±æ°´æ´—涤,ç»ç¨€ç›é…¸ä¸å’Œï¼Œçƒæ°´å†²æ´—,å†ç”¨é«˜æ¸©è’¸æ±½çèŒã€‚æ“作环境å¯é‡‡ç”¨åŒ–å¦çèŒå’Œç‰©ç†çèŒå¹¶ç”¨çš„æ–¹æ³•è¿›è¡Œæ— èŒå¤„ç†ï¼Œä¸€èˆ¬æ— èŒå®¤å®‰è£…有空气过滤装置和紫外线çèŒè£…置,用以ä¿æŒæ— èŒå®¤ç»å¸¸æ€§çš„æ— èŒçŠ¶æ€ã€‚å¯å®šæœŸåœ°è¿›è¡Œç´«å¤–线照射以æ€ç游离于空气ä¸çš„微生物。ä¿è¯æ— èŒå®¤çš„æ´å‡€åº¦ã€æ¸©åº¦å’Œæ¹¿åº¦éƒ½åº”符åˆè§„å®šçš„æ ‡å‡†ï¼ˆæ¸©åº¦ä¸€èˆ¬æŽ§åˆ¶åœ¨18æ‘„æ°åº¦å·¦å³ï¼Œæ¹¿åº¦ä¸€èˆ¬ä¸º55%å·¦å³ï¼‰ã€‚
  æ“作环境除èŒæ˜¯é˜²æ¢ç»†èŒå’Œå…¶å®ƒæ±¡ç‰©è¿›å…¥æ“作环境。除èŒä¸»è¦é‡‡ç”¨è¿‡æ»¤å’Œé™¤å°˜æ–¹æ³•å®žçŽ°ï¼Œä¸€èˆ¬æ— èŒæ“作空间的空气需ç»æ¶ˆæ¯’ã€äºŒçº§è¿‡æ»¤å’ŒåŠ çƒæ¶ˆæ¯’äº§ç”Ÿæ— èŒè¿‡åŽ‹ç©ºæ°”,其过压状æ€ä¿è¯é¿å…环境有èŒç©ºæ°”æ¸—å…¥æ— èŒå·¥ä½œåŒºã€‚包装机械的çèŒå¸¸ç”¨çŽ¯æ°§ä¹™çƒ·å¤„ç†ï¼Œç”±äºŽçŽ¯æ°§ä¹™çƒ·æ°”体对乙烯基塑料有渗é€ä½œç”¨ï¼Œè€ŒåŒ…装机ä¸è®¸å¤šä¸Žé£Ÿå“接触的部件往往是由乙烯基塑料制æˆï¼Œå› æ¤ï¼Œå½“用环氧乙烷çèŒæ—¶ï¼Œåº”采å–å‡æ¸©å’Œå‡åŽ‹çš„æ–¹æ³•åŠ é€Ÿå…¶æŒ¥å‘逸出。
  在输é€è¿‡ç¨‹ä¸ï¼Œè¦ä¿æŒæŽ¥ç®¡å¤„ã€é˜€é—¨ã€çƒäº¤æ¢å™¨ã€å‡è´¨æœºã€æ³µç‰çš„密å°æ€§å’Œç³»ç»Ÿå†…部ä¿æŒæ£åŽ‹çŠ¶æ€ï¼Œä»¥ä¿è¯å¤–部空气ä¸è¿›å…¥ã€‚åŒæ—¶è¦æ±‚输é€çº¿è·¯å°½å¯èƒ½ç®€å•ï¼Œä»¥åˆ©äºŽæ¸…æ´—ã€‚æ— èŒåŒ…装系统设备çèŒå¤„ç†ä¸€èˆ¬é‡‡ç”¨CIP原ä½æ¸…洗系统实施,å¯æ ¹æ®äº§å“类型å¯æŒ‰çèŒè¦æ±‚设定清洗程åºã€‚è¦åœ¨æ— èŒæ“作环境ä¸è®¾ç«‹æ£€æµ‹è£…置以监控环境ä¸å¾®ç”Ÿç‰©æ•°é‡ï¼Œä¿è¯åŒ…装产å“çš„æ— èŒã€‚
  ä¿è¯åŒ…装å°å£æ— èŒï¼šåŒ…装å°å£å¯¹æ— èŒåŒ…装æ¥è¯´æ˜¯æœ€åŽçš„环节,也是关键的一个环节,直接影å“产å“的包装å“质和储å˜æœŸã€‚å…¶è¦æ±‚是一方é¢æ˜¯èƒ½é˜²æ¢å¾®ç”Ÿç‰©å’Œæ°”体或水蒸气侵入,å¦ä¸€æ–¹é¢æ˜¯ä¸èƒ½è®©äº§å“è‡ªèº«çš„æ°”å‘³å’ŒåŽŸæ¶²æº¢å‡ºã€‚å¤šæ•°æ— èŒåŒ…装å°å£é‡‡ç”¨çƒå°ã€è¶…声波å°ã€èƒ¶å°æˆ–æ°”å°ï¼Œæœ‰äº›ç”¨æŠ˜å ã€å’¬åˆå°å£ã€‚
  å°å£æ—¶åº”注æ„压力è¦å‡åŒ€åˆ†å¸ƒäºŽå¯†å°è¡¨é¢ï¼›å°å£è¿‡ç¨‹çš„æ¡ä»¶å¦‚å°å£æ¸©åº¦ã€æ—¶é—´ã€åŽ‹åŠ›å¿…须有安全界é™ï¼Œå¹¶èƒ½æŽ§åˆ¶ï¼›å°å£è¡¨é¢åº”é¿å…产å“或其他污物污染;å°å£ä½ç½®å¿…须准确,特别是çƒæˆåž‹ï¼çŒè£…ï¼å°å£åŒæœºè¿›è¡Œæƒ…况下更应防æ¢å°å£ä½ç½®å‘生å差。