食品日期作假是当前食品安全的重大隐患，根据国家规定，这可以认定为商业欺诈行为，应受到追责。但对于生产日期采取什么样的方式印刷，国家没有具体规定。质监、工商等部门都应该加强监管，同时应该加强科技防范力度，推广压印方式，取消油墨方式。